| 来源：羊城晚报 发布日期： 2010-07-16 责任编辑：冉钦华 |
炎炎夏季，高温多汗，身体大量水分的流失，容易出现皮肤干燥等不适。多吃新鲜蔬菜是祛燥润肤的最好良方，如果碰巧您还是减肥健美一族，就不妨再多吃一些豆制品。这道“鸡汁翡翠丝卷”，就是专门为患有糖尿病的人士和正处在减肥美眉们打造的。此菜的食料非常简单：
[原料]
包菜叶片七张，豆腐干丝约100克
[调料]
鸡汤、白胡椒粉等
[做法]
1：用刀将包菜叶片去粗筋，用开水焯过并沥除水分备用。
2：用包菜叶卷适量干丝后，再用较长的干丝系住固定。
3：将菜卷整齐地码在锅内，加入鸡汤，大火烧开后，小火煨制5分钟即可。
菜卷盛在盘中，包菜绿如翡翠、干丝如玉质竹排样的工艺品。味道当然不会差，因为是用浓鸡汤煨出来的。口感的体验，在午饭的餐桌上给出，品尝者说：“好吃，包菜和干丝又嫩又鲜，还有浓浓鸡汤味。”现编的“顺口溜”更是为此菜打了“高分”：
素菜荤做有营养，
口感上乘不用油，
减脂健美还控糖，
自创新品美名扬。 |
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