龚大星，男，1950年出生，上海人，中式烹调高级技师，高级营养师，中国烹饪大师，上海名厨，国家级评委，上海市烹饪协会理事，上海药膳协会委员，上海宏星职业培训学校兼职教师，现任大中国区SOE食品部中餐行政总厨。 师从淮扬菜泰斗王致福先生，擅长淮扬菜、上海海派菜及中西点心制作，具有丰富的厨政管理经验和专业知识。1990年外派东南亚工作。1994年和2006年分别荣获市、区级烹饪比赛金奖和银奖；1998年参加上海市劳动社会保障局审定的《中式烹调师》初、中、高三本教材编委工作；2005年参加第十五届中国厨师节荣获“全国优秀厨师”称号；2002年APEC会议期间为国家领导人主理膳食，深受好评；2006年被授予“中国烹饪大师”称号。
《虫草炖烧鸭》
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