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中国烹饪大师 王正彬

来源:中国名厨网  发布日期: 2009-04-25  责任编辑:chenxiaomei

  王正彬,男,1960年3月出生,河北石家庄人,大专学历,中共党员,国家高级工人技师,中国烹饪大师,国家职业技能鉴定考评员,河北省餐饮业烹调评委,河北省、石家庄市烹饪协会常务理事,现任石家庄某饮食总公司副总经理兼某酒党总书记、总经理。

  他精通冀、沪、川、京、鲁等菜系的烹调技术,尤其对烹饪理论,冷菜制作、拼摆有独到之处。曾荣获河北省首届烹饪大赛一金一铜,石家庄市青年“五小智慧杯”竞赛先进个人,第二届青少年文化艺术节冷拼比赛一等奖,第三届全国烹饪技术比赛团体赛金牌,1998年创制出全国首家集烧、烤、涮菜肴为一炉的“烧烤涮”系列套餐,“烧烤雏鸡”荣获国内贸易部“金鼎奖”。此外,他还先后被授予“中国饭业经营管理大师、河北省技术能手、中国餐饮业优秀企业家、河北省商业服务业劳动模范”等荣誉称号。从业30余年来,他先后在《中国烹饪》、《中国食品》发表30余篇专业文章,并著有《厨房技艺指导》,培养徒弟近百名,为冀菜的继承和发扬光大做出了重要贡献。

 
 
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