用料：豆腐皮、猪肉末、莲藕(用马蹄，更好吃）、卤料
 

　　做法：

　　1、肉末按自己平时喜欢的口味加入适量淀粉调好，再加入莲藕碎一起腌制15分钟；
　　2、豆腐皮用热水洗净；
　　3、豆腐皮内抹上淀粉糊，将肉馅用豆腐皮卷成好，并用棉线捆好（如图）；
　　4、为防止煮的时候露馅，腐皮卷两头蘸些淀粉糊，入油锅中炸两头，使其凝固不露馅即可；
　　5、将一小包卤料放入锅内开水中煮10分钟左右，让卤料充分散发出来；
　　6、把卷好的腐皮卷放入锅内，加入老抽、盐（可多放些）、少量白糖，熬煮30分钟即可；