做法：

　　1.紫苋菜取汁加面粉和盐和面，静置20分钟，再次揉成光滑的面团。

　　2.三层猪肉加适量盐手工剁成肉末。

　　3.韭菜和胡萝卜切成小细末。

　　4.肉末和韭菜和胡萝卜加上适量盐，料酒，鸡精，蚝油搅拌均匀待用。

　　5.面团直接擀成厚度低于2mm的面皮，用小圈模具切下，边缘用擀面棍再擀薄一点。然后取馅料按照包饺子的方式包好。（面团很软，我包的样子不是很好看。）

　　6.开小火在平底锅内放少许油，将饺子放在锅内。在碗内用清水加少许面粉调成面糊，将调好的面糊倒入平底锅内，转中火将面糊收干，面糊呈干巴嘎扎，饺子底面呈金黄色即可。